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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 6 batatas picadas em cubos
• 4 cenouras médias picadas em cubos
• 1 lata de milho verde escorrida
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 cebola pequena picadinha
• 150g de azeitonas fatiadas
• ½ limão espremido ou 1 colher de café de vinagre branco
• cheiro-verde picado a gosto
• 500g de maionese
• sal e temperos a gosto

MODO DE PREPARO

1. A primeira dica é cortar as batatas em cubos de 1cm e as cenoura em cubos de 0,5cm, para elas cozinharem juntas, no mesmo tempo.
2. Tempere as batatas e as cenouras, separadamente, com sal e os temperos de sua preferência.
3. Em uma panela de pressão, coloque a cenoura e, por cima, coloque a batata em cubos. Não precisa colocar água!
4. Tampe a panela e leve ao fogo até começar a pegar pressão.
5. Quando pegar pressão, deixe cozinhar por mais 4 minutos e desligue a panela.
6. Deixe a pressão sair naturalmente da panela.
7. Quando a pressão sair, coloque os legumes em uma tigela e espere esfriar completamente.
8. Depois que esfriar, misture o milho verde, a ervilha, a cebola picadinha e as azeitonas fatiadas.
9. Acrescente o limão espremido ou o vinagre, o cheiro-verde picado e a maionese e misture bem.
10. Leve à geladeira antes de servir.
11. Sirva gelada.