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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 3 berinjelas
• 500g de carne moída
• 400g de mussarela
• 400g de presunto
• 1 embalagem de molho de tomate
• 1 dente de alho
• 1 cebola
• 2 ovos
• 250g de farinha de trigo
• sal a gosto

COMO FAZER LASANHA DE BERINJELA
MODO DE PREPARO

1. Cortar as berinjelas em fatias finas.
2. Em um prato quebre os ovos e bata o suficiente para misturar. Em outro prato coloque a farinha de trigo.
3. Passe as berinjelas no ovo e na farinha, empanando todas as fatias dessa forma.
4. Após todas estarem empanadas, frite no óleo bem quente e reserve.
5. Em uma panela, pique bem a cebola e o alho e frite em uma panela com um fio de óleo.
6. Acrescente a carne moída e mexa até que ela fique bem sequinha.
7. Em seguida, adicione o molho de tomate e depois o sal. Deixe ferver e apurar o sabor.

MONTAGEM

1. Em uma assadeira alta, coloque um pouco do molho, e faça uma camada de berinjela.
2. Em seguida, coloque uma camada de presunto e outra de queijo. Repita as camadas, finalizando com o molho de carne moída.
3. Leve ao forno por 20 minutos, coberto com papel alumínio, a 180ºC.
4. Após este tempo tirar o papel alumínio e deixar dourar.