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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 500g de feijão cozido sem tempero
• 2 cebolas cruas raladas
• alho amassado a gosto
• 1 colher de sopa de cachaça
• 2 ovos cozidos
• 500g de linguiça frita ou assada no forno
• 200g de bacon frito em cubinhos
• farinha de mandioca até dar o ponto
• pimenta-do-reino a gosto
• couve refogada a gosto

COMO FAZER TUTU DE FEIJÃO À MINEIRA
MODO DE PREPARO

1. Frite o bacon e reserve a gordura extraída da fritura.
2. No liquidificador, bata o feijão com o caldo do cozimento.
3. Em uma panela, doure a cebola e o alho na gordura do bacon.
4. Acrescente o feijão batido, a pimenta-do-reino a gosto, a cachaça e o sal a gosto.
5. Quando abrir fervura, coloque lentamente a farinha de mandioca, mexendo sem parar, até obter o ponto de um pirão.
6. Misture o bacon frito e a linguiça picadinha.
7. Despeje o tutu em uma tigela e enfeite com rodelas de ovos cozidos e couve refogada.