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Postado por , no dia 14 de setembro de 2014 em Sopa

Modo de Preparo

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Ingredientes

  • 6 cebolas grandes
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 8 batatas
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 lata de creme de leite
  • sal e queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela grande, derreta a margarina com o azeite.
  • Acrescente as cebolas fatiadas e refogue até elas amolecerem.
  • Coloque a mistura no liquidificador, bata bem e volte à panela.
  • Em uma panela de pressão, cozinhe as batatas com água (cerca de 2 litros) e o caldo de galinha.
  • Coloque as batatas e um pouco da água da fervura no liquidificador, bata bem e despeje na panela em que está a cebola batida.
  • Acrescente o restante do caldo do cozimento das batatas, acerte o sal e deixe cozinhar para apurar.
  • Pouco antes de servir, com a panela desligada, acrescente o creme de leite com soro e mexa bem.
  • Sirva em seguida.

Observações:

Sirva a sua sopa creme de cebola com crôutons ou torradinhas, queijo ralado e um fio de azeite. Fica uma delícia!
Ingredientes
  • 6 cebolas grandes
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 8 batatas
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 lata de creme de leite
  • sal e queijo parmesão ralado a gosto
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