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Modo de Preparo

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INGREDIENTES
PARA A MASSA

• 30g de fermento biológico fresco
• ½ xícara de chá de açúcar
• 2 ovos
• ½ xícara de chá de manteiga
• 1 xícara de chá leite ou água
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

PARA O RECHEIO

• 250ml de leite
• 100g de açúcar (pode colocar mais pois fica pouco doce)
• 3 gemas peneiradas
• 25g de maisena
• ½ colher de sopa de baunilha
• 200g coco ralado grosso úmido

COMO FAZER ROSCA DOCE DE COCO
MODO DE PREPARO DA MASSA

1. Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar até obter uma pasta.
2. Adicione os demais ingredientes na ordem em que aparecem na receita e mexa a cada adição.
3. Sove bem a massa e deixe-a descansar por 5 minutos.
4. Faça um rolo com a massa e corte-o ao meio.
5. Pegue um dos rolos e, com o auxílio de um rolo, abra a massa com aproximadamente 5mm de espessura.
6. Recheie com o doce de coco e enrole como rocambole.
7. Cole a ponta do rocambole com gema batida.
8. Corte o rocambole em rodelas (cerca de 07 rodelas de 5cm de largura).
9. Em uma forma redonda com buraco central untada e enfarinhada, coloque as rodelas deitadas com uma distância de 0,5cm entre elas.
10. Deixe a massa descansar por 20 minutos enquanto espera o forno esquentar.
11. Pincele as roscas com gema e leve ao forno quente por cerca de 30 minutos.
12. Desenforme quente.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

1. Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, a maisena e a baunilha e leve ao fogo até obter um mingau mais molinho.
2. Retire do fogo e adicione o coco. Reserve.

Dica: Se quiser, cubra a rosca com uma calda e salpique coco ralado!