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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 4 ovos
• 400ml de leite morno
• 200g de manteiga ou margarina
• ¾ de xícara de chá de açúcar
• 1kg + 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 20g de fermento biológico seco
• 1 colher de café de sal
• ovos batidos (para pincelar)

MODO DE PREPARO

1. Em uma bacia, misture o leite, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
2. Acrescente os ovos e a manteiga ou a margarina e mexa com as mãos.
3. Adicione 1 kg de farinha de trigo, aos poucos, enquanto mistura com as mãos.
4. Transfira a massa para uma bancada e vá adicionando o restante da farinha de trigo, enquanto sova bem a massa.
5. O ponto da massa é quando ela desgrudar das mãos, mas ficar ainda um pouco pegajosa ao toque.
6. Volte a massa para a tigela e deixe crescer até ela dobrar de volume.
7. Modele os brioches (confira no vídeo como fazer) e coloque-os em uma forma polvilhada com farinha de trigo.

8. Deixe crescer novamente, até dobrarem de volume.
9. Pincele com ovos batidos e leve ao forno médio preaquecido até eles dourarem (entre 25 e 30 minutos).
10. Retire do forno, pincele manteiga ou margarina sobre os brioches e sirva.