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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 1 ovo
• 70ml de água
• 85ml de vinagre branco
• 60g de gordura vegetal hidrogenada
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 450g de farinha de trigo sem fermento
• 2 latas de leite condensado (para o recheio)
• açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

1. Coloque as latas de leite condensado na panela de pressão com água o suficiente para cobri-las.
2. Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão.
3. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e conte 35 minutos.
4. Desligue a panela, espere a pressão sair naturalmente e abra.
5. Retire as latas de leite condensado e espere elas esfriarem antes de abri-las.
6. Abra as latas, transfira o doce de leite para uma tigela e reserve.

MODO DE PREPARO DA MASSA

1. Na batedeira, bata todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.
2. Se você não tiver batedeira, coloque a farinha de trigo em uma bancada.
3. Abra um buraco no meio e adicione os demais ingredientes.
4. Vá misturando com as mãos, até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano limpo e seco e deixe-a descansar por 2 horas.

6. Depois do descanso, abra a massa bem fina com um rolo.
7. Corte com um cortador pequeno redondo ou com um copo.
8. Cubra os canos de alumínio com a massa.
9. Passe um pouco de água nas pontas da massa para uni-las bem.
10. Frite em óleo quente e escorra em uma travessa com papel toalha.
11. Passe o cannoli no açúcar de confeiteiro, recheie com o doce de leite e sirva.