Bolo Explosão de Chocolate Trufado Quer continuar recebendo mais receitas como esta? Curta essa receita e comente “EU QUERO

Modo de Preparo

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INGREDIENTES:

Bolo

• 800g de chocolate meio amargo
• 400g de manteiga
• 10 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água
• Cacau em pó para decorar

Cobertura de Ganache

• 275ml de creme de leite
• 350g de chocolate simples (com pelo menos 53% de cacau), picado ou em gotas
• 30g de glucose (Conhecido como Karo)

COMO FAZER BOLO EXPLOSÃO DE CHOCOLATE TRUFADO
MODO DE PREPARO

Bolo

1. Derreta o chocolate em banho-maria.
2. Em uma batedeira, bata os ovos com açúcar.
3. Derreta a manteiga em uma panela e junte o chocolate.
4. Delicadamente, coloque a mistura dos ovos junto com o chocolate e mexa sem parar.
5. Unte uma fôrma com papel manteiga e despeje a massa. Coloque essa mesma forma dentro de uma outra com água e asse o bolo em banho-maria no forno pré-aquecido a 160°C durante aproximadamente 1 hora.
6. Após retirar do forno, polvilhe a superfície com cacau de boa qualidade e decore com frutas vermelhas ou raspas de chocolate. Ou ainda, como se a delícia já não fosse o bastante, você pode preparar uma ganache para decorar.

Cobertura