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Cupcake de Chocolate com Cobertura de Leite Ninho Quer continuar recebendo mais receitas como esta? Curta essa receita e comente “EU QUERO

Postado por receitas, no dia 14 de setembro de 2014 em Bolos e Tortas

Modo de Preparo

Cupcake de Chocolate com Cobertura de Leite Ninho Quer continuar recebendo mais receitas como esta? Curta essa receita e comente “EU QUERO

Ingredientes

Cupcake:
1 e 3/4 xícaras chá de farinha de trigo
2 xícaras chá açúcar
3/4 xícaras chá de chocolate em pó
2 colheres chá bicarbonato de sódio
1 colher chá de fermento em pó
1 colher chá de sal
1 xícara chá de buttermilk
1/2 xícara chá de óleo vegetal
2 ovos grandes em temperatura ambiente
1 colher chá de essência de baunilha
1 xícara chá de café quente sem açúcar (acabado de coar)
Cobertura:
100 g de manteiga
1/2 lata de leite condensado
6 colheres sopa de Leite em Pó
1 colher de chá de emulsificante
1/2 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

Receita de buttermilk caseiro:
Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara
Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar
Cupcake:
Pré-aqueça o forno a 180°C
Numa tigela, peneire os ingredientes secos
Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa, ou na mão, até tudo ficar bem misturado
Acrescente os ingredientes secos e misture
Adicione o café e misture bem (a massa fica bem liquida, mas não se preocupem)
Em uma forma para cupcakes, coloque as forminhas de papel
Preencha metade de cada forma com a massa
Leve ao forno por 20 minutos, ou até que ao espetar um palito ele saia limpo
Para a cobertura:
Na batedeira, bata a manteiga com o leite condensado até misturar bem
Adicione o leite em pó e bate novamente
Acrescente o creme de leite e bata novamente
Coloque o emulsificante e bata até crescer um pouquinho
Coloque em uma saco de confeitar com bico pitanga e com movimentos circulares cubra o cupcake