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Modo de Preparo

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INGREDIENTES
PARA A MASSA

• 200g de manteiga
• 200g de açúcar
• 6 gemas
• 200g de farinha de trigo
• 6 claras em neve

PARA O RECHEIO

• 500g de goiabada
• 1/2 xícara de chá de água

PARA A MONTAGEM

• Formas retangulares de 30x40cm
• Açúcar para polvilhar

COMO FAZER BOLO DE ROLO
MODO DE PREPARO DA MASSA

1. Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até formar um creme.
2. Acrescente as gemas e continue batendo até ficar cremoso.
3. Junte a farinha de trigo e, por último, as claras em neve.
4. Coloque de 5 a 6 colheres de sopa de massa para cada forma retangular de 30cm x 40cm untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 5 minutos.
6. Repita o processo em outras formas até acabar a massa.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

1. Leve ao fogo a goiabada com a água até virar uma geleia cremosa.

MONTAGEM

1. Vire o bolo sobre um pano úmido polvilhado com açúcar.
2. Passe uma camada bem fina da goiabada e enrole.
3. Vire o segundo bolo, passe o recheio e enrole com o primeiro bolo.
4. Repita o processo acima com os outros 3 bolos.
5. No final, polvilhe com açúcar.

Dicas:

• A receita da massa rende 5 bolos finos feitos em assadeiras retangulares de 30cm x 40cm.
• Para a massa não grudar na forma é necessário untar com uma fina camada de manteiga e polvilhar com farinha, retirando o seu excesso com batidas na forma. Se você exagerar na manteiga e na farinha, o bolo poderá grudar.