Bolo Gelado de Abacaxi Quer continuar recebendo mais receitas como esta? Curta essa receita e comente “EU QUERO

Modo de Preparo

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INGREDIENTES
PARA A MASSA

• 4 gemas
• ½ xícara de chá de água morna ou leite morno
• 1 e ½ xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• ½ colher de sopa de fermento em pó
• 4 claras

PARA O RECHEIO

• 4 xícaras de chá de abacaxi descascado e picado (½ abacaxi grande)
• ¼ de copo de requeijão de água
• ½ copo de requeijão de açúcar

PARA O CREME

• 250 ml de leite
• ½ lata de leite condensado
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher de sopa de amido de milho

PARA A CALDA

• ½ xícara de chá de leite de coco
• ½ xícara de chá de leite
• ½ colher de sopa de açúcar

PARA A COBERTURA E A DECORAÇÃO

• 1 copo de requeijão de chantilly batido
• coco ralado (para polvilhar)

COMO FAZER BOLO GELADO DE ABACAXI
MODO DE PREPARO DA MASSA

1. Bata as gemas com a água ou o leite por 5 minutos.
2. Adicione o açúcar e bata por mais 15 minutos. Reserve.
3. Peneire a farinha e o fermento e acrescente sobre os ovos batidos mexendo levemente ou com a batedeira ligada na velocidade mínima.
4. Incorpore as claras em neve mexendo delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma retangular de 34cm x 24cm untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno médio preaquecido até dourar levemente.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

1. Bata os ingredientes no liquidificador.
2. Coloque o conteúdo do liquidificador em uma panela e cozinhe, mexendo sempre, até ficar cremoso e dourado. Deixe esfriar.

MODO DE PREPARO DO CREME

1. Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar.

MODO DE PREPARO DA CALDA

1. Misture os ingredientes e use para regar.

MONTAGEM

1. Desenforme o bolo e forre a forma com papel alumínio.
2. Coloque uma camada de chantilly batido sobre o alumínio.
3. Cubra com metade da massa do bolo.
4. Regue com metade da calda.
5. Acrescente todo o recheio e, sobre ele, todo o creme.
6. Cubra com a outra metade da massa.
7. Regue com o restante da calda, cubra com o chantilly batido e polvilhe coco ralado.
8. Cubra com papel alumínio e leve ao freezer ou congelador por 4 horas.
9. Retire do congelador ou do freezer, desenforme o bolo e sirva.
10. Se quiser, corte o bolo em pedaços, passe no coco ralado e embrulhe no papel alumínio.
11. Conserve na geladeira.