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Modo de Preparo

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INGREDIENTES
PARA A MASSA

• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo

PARA O RECHEIO

• 3 xícaras de chá de leite condensado
• 2 xícaras de chá de coco ralado fresco

COMO ROCAMBOLE PRESTÍGIO
MODO DE PREPARO DA MASSA

1. Bata as claras em neve.
2. Enquanto bate, acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar.
3. Desligue a batedeira, adicione a farinha trigo e misture com o auxílio de um fouet.
4. Despeje a massa em uma forma grande forrada com papel manteiga.
5. Leve ao forno baixo preaquecido por 15 minutos.
6. Assim que tirar a massa do forno, coloque sobre um pano úmido salpicado de açúcar.
7. Passe o recheio e enrole.
8. Deixe esfriar e depois corte em anéis.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

1. Em uma panela, misture o leite condensado e o coco.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter o ponto de brigadeiro mole.