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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

PARA A MASSA

• • 3 ovos
  • ½ xícara de chá de óleo ou azeite
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

PARA O RECHEIO

• 1kg peito de frango sem osso picado
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 copo de requeijão
• tomate picado
• cebola picada
• alho amassado
• azeitonas fatiadas
• salsinha picadinha
• óleo (para refogar)

PARA A MONTAGEM

• requeijão cremoso
• mussarela fatiada
• orégano e/ou queijo parmesão fresco ralado (para salpicar)

COMO FAZER TORTA DE FRANGO

MODO DE PREPARO DA MASSA

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo (ou o azeite) e o leite, até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente a farinha de trigo e o sal e bata até misturar tudo (quanto menos bater a farinha de trigo, mais leve a sua massa ficará).
3. Adicione o fermento em pó e aperte o botão PULSAR algumas vezes, só para mistura-lo à massa.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

1. Em uma panela de pressão, doure o alho e a cebola em um pouco de óleo.
2. Adicione o peito de frango picado e refogue até ele dourar.
3. Acrescente água até quase cobrir o frango e tampe a panela.
4. Deixe cozinhar na pressão até ver que a água está quase secando.
5. Desligue o fogo e sacuda a panela, para desfiar o frango naturalmente.
6. Quando esfriar, pique o frango para os fios ficarem bem pequenos (ou bata o frango na batedeira).
7. Em uma tigela, misture o peito de frango desfiadinho, o tomate picado, as azeitonas fatiadas, a cebola picada, o molho de tomate, o requeijão cremoso e a salsinha picada e reserve.

PARA A MONTAGEM

1. Despeje 2/3 da massa em uma forma untada e enfarinhada.
2. Espalhe o recheio de frango às colheradas, por toda a torta.
3. Por cima do recheio, coloque colheradas generosas de requeijão cremoso e cubra com mussarela (é isso que vai dar o efeito cremoso de queijo que derrete e espalha em cascata, pois a mussarela vai aderir ao requeijão, não à massa, então na hora de cortar, o queijo e o requeijão vão se espalhar por toda a torta, deixando-a bem cremosa).

4. Cubra a mussarela com o restante da massa que sobrou e espalhe bem com uma colher.
5. Para finalizar, salpique orégano e/ou queijo parmesão ralado.
6. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por 40 minutos ou até que a torta doure.
7. Retire do forno, espere amornar e sirva.