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Modo de Preparo

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INGREDIENTES
PARA O ROCAMBOLE

• 1kg de filé de frango picadinho
• 1 pacote de creme de cebola
• 4 colheres de sopa de fubá
• 1 colher de sobremesa de orégano
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 gema
• bacon em tiras (para decorar)
• maionese (para pincelar)

PARA O RECHEIO

• 250g de ricota esfarelada
• 1 maço de espinafre picado
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola picadinha
• 5 champignons picados
• 10 azeitonas pretas picadas
• 100g de bacon picado
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de sopa de azeite

COMO FAZER ROCAMBOLE DE FRANGO MARAVILHOSO
MODO DE PREPARO

1. Coloque metade do frango no liquidificador e bata um pouco. Retire e coloque a outra metade.
2. Transfira o frango para uma tigela e acrescente o creme de cebola, o fubá, o orégano, o azeite, a gema e o sal. Misture até obter uma massa homogênea. Tampe a tigela e leve para a geladeira.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

1. Doure o bacon no azeite e depois acrescente a cebola. Dê uma refogada rápida.
2. Acrescente o espinafre, o champignon, as azeitonas e a cenoura e refogue até murcharem um pouquinho.
3. Acerte o sal e reserve.

MONTAGEM

1. Abra a massa no tamanho de 30cm x 40cm por cima do papel alumínio.
2. Por cima da massa, faça uma camada de ricota esfarelada, seguida por uma camada do refogado.
3. Enrole com cuidado, com a ajuda do papel alumínio.
4. Retire o papel alumínio, passe um papel filme no rocambole e leve para a geladeira por 30 minutos para firmar.
5. Unte uma forma com azeite e faça uma cama de batatas, temperadas com sal e orégano.
6. Passe maionese sobre o rocambole e “cole” as tiras de bacon.
7. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos a 200 graus.
8. Retire o papel alumínio e retorne ao forno por mais 40 minutos para dourar.