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Modo de Preparo

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INGREDIENTES
PARA A MASSA

• 500ml de leite morno
• 4 colheres de sopa de óleo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 50g de fermento biológico fresco
• 1kg de farinha de trigo aproximadamente
• 1 ovo

PARA O RECHEIO

• 600g de carne moída crua
• 2 tomates picados
• 1 colher sopa de sal
• coentro e salsinha picados
• caldo de meio limão
• azeite a gosto
• tempero a gosto

COMO FAZER ESFIHA DE CARNE MOLHADINHA
MODO DE PREPARO DA MASSA

1. Dissolva o fermento no açúcar.
2. Junte o leite e o óleo.
3. Acrescente o sal e, por último, a farinha de trigo aos poucos até a massa desprender das mãos e formar uma bola.
4. Sove a massa e deixe-a descansar por 25 minutos.
5. Abra a massa em círculos, recheie e modele as esfihas.
6. Pincele com gema e leve para assar em forma untada com óleo, em forno médio preaquecido (180 graus) até as esfihas dourarem.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

1. Misture todos os ingredientes e empregue. Não é necessário cozinhar a carne previamente. O forno é capaz de cozinhá-la e ainda manter a sua umidade.

Dica: Essas esfihas também ficam ótimas com outros recheios, por exemplo, calabresa com queijo e bauru, entre outros.