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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 1kg de aipim descascado e cozido
• manteiga até dar ponto
• 500g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• sal a gosto
• farinha de trigo (para enrolar)
• óleo (para fritar)

COMO FAZER BOLINHO DE AIPIM DA AGUIDA
MODO DE PREPARO

1. Cozinhe o aipim em água e sal, escorra e esprema até obter um purê.
2. Acrescente manteiga, aos poucos, até obter uma massa homogênea.
3. Em uma panela, refogue o alho, a cebola e a carne moída.
4. Espere a carne cozinhar e acrescente o extrato de tomate.
5. Deixe secar e desligue o fogo.
6. Abra a massa na palma da mão, recheie com a carne e feche formando rolinhos.
7. Passe na farinha de trigo e frite em óleo bem quente.
8. Escorra e sirva.

Dicas:

• Se a massa ficar muito mole, acrescente um pouco de farinha de trigo para dar liga.
• Se precisar, unte as mãos com margarina para modelar os bolinhos.