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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de chá de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 pitada de sal
• 2 ovos grandes
• 1 colher de sopa de azeite
• Clara de ovo para colar os raviólis

COMO FAZER RAVIOLI DE CHOCOLATE
MODO DE PREPARO

1. Peneire a farinha de trigo, o cacau, o açúcar e o sal em cima de uma superfície lisa.
2. Abra um buraco no meio, adicione os ovos e o azeite e misture com as mãos até obter uma massa lisa.
3. Faça uma bola e embrulhe em filme plástico. Deixe descansar por 30 minutos.
4. Abra com o rolo de massas até estar na espessura desejada.
5. Corte a massa em quadrados ou círculos (pode utilizar um copo), coloque o recheio no centro e passe a clara de ovo nas bordas. (Na foto, eles foram colocados em uma forma para raviólis e depois cortados).
6. Dobre juntando as pontas. Aperte a massa para colar e não abrir durante o cozimento.
7. Leve uma panela ao fogo alto com cinco litros de água.
8. Quando ferver, cozinhe o ravióli por aproximadamente dois minutos. Retire com uma escumadeira e sirva em pratos grandes, decorados como quiser ou com a calda que quiser.

Sugestões de Recheios: brigadeiro, brigadeiro gourmet, nutella, geléias variadas com ganache de chocolate branco ou de chocolate ao leite, entre outras.