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Postado por , no dia 14 de setembro de 2014 em Doces e Sobremesas

Modo de Preparo

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INGREDIENTES

  • 3 ovos
  • 2 gemas
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 copo (220g) de açúcar
  • 2 copos (500ml) de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de açúcar

* Obs: Você pode fazer o creme de leite fresco em casa ou substituí-lo por mistura para chantilly (tipo Amélia e similares).

COMO FAZER SEMI FRIO DE MORANGOS
MODO DE PREPARO

  1. Lave os morangos e corte os cabinhos.
  2. Coloque os morangos no processador, adicione as 2 colheres de sopa de açúcar e processe até formar uma calda. Reserve.
  3. Numa vasilha grande, ponha os ovos, as gemas, o copo de açúcar e a baunilha.
  4. Prepare uma panela média, com 3 dedos de água dentro, e ponha a vasilha em cima. A vasilha não deve tocar a água. Ligue em fogo médio. Usando uma batedeira elétrica manual ou um fouet, bata o creme sem parar por uns 6 a 8 minutos, até ele triplicar de volume e formar uma mousse leve e clarinha. 3. Retire a vasilha do banho-maria e continue batendo até o creme estar à temperatura ambiente, mais uns 6 a 8 minutos.
  5. Na batedeira, bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly.
  6. Adicione delicadamente o chantilly ao creme de ovos e despeje em um pirex de cerca de 35 cm.
  7. Com cuidado, vá despejando o creme de morangos por toda a superfície do creme.
  8. Pegue uma faca, ou um palito, e faça desenhos circulares, tomando cuidado para fazer movimentos de baixo para cima (como a calda de morangos é mais pesada, ela afunda no creme).
  9. Leve ao congelador por, no mínimo, 6 horas.
  10. Retire do freezer e ponha na geladeira por 30 a 45 minutos antes de servir.

Dicas:

  • Você pode trocar o creme de leite fresco por mistura para chantilly (tipo Amélia e similares).
  • O semi frio deve ser guardado no congelador, só sendo retirado um pouco antes de servir.

 

Ingredientes
  • 3 ovos
  • 2 gemas
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 copo (220g) de açúcar
  • 2 copos (500ml) de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de açúcar
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