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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

PARA O PUDIM

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 4 ovos
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de suco de laranja
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

PARA A CALDA

• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água
• casca de 1 laranja (sem a parte branca)

COMO FAZER PUDIM BOMBOCADO

MODO DE PREPARO DO PUDIM

1. No liquidificador, bata o açúcar, a manteiga, a maisena, os ovos, o leite, o suco de laranja e o queijo parmesão ralado até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje na forma de pudim caramelizada e leve para cozinhar em banho-maria por cerca de 50 minutos.
3. Deixe esfriar a leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar.

MODO DE PREPARO DA CALDA

1. Em uma panela, ferva a água com a casca da laranja por cerca de 5 minutos.
2. Retire a casca e transfira o caldo para uma forma de pudim. Deixe esfriar um pouco.
3. Acrescente o açúcar e leve ao fogo baixo sem mexer até formar um caramelo claro.
4. Unte toda a forma de pudim com a calda de caramelo. Reserve.