Torta de Chocolate com Maracujá Quer continuar recebendo mais receitas como esta? Curta essa receita e comente “EU QUERO

Modo de Preparo

Torta de Chocolate com Maracujá Quer continuar recebendo mais receitas como esta? Curta essa receita e comente “EU QUERO

INGREDIENTES

• 1 pão de ló ou bolo de chocolate de sua preferência.
• Mousse de Chocolate:
• 300g de chocolate meio amargo, picados grosseiramente
• 200g de creme de leite (1 caixa)
• 200g de chantilly gelado (usei o chanty mix da Amélia) (1 caixa)
• 1 colher (sopa) rasa de gelatina incolor e sem sabor
• 3 colheres de água para hidratar a gelatina
• Rum ou essência de rum a gosto
• Essência de baunilha a gosto

MOUSSE DE MARACUJÁ

• 2 caixas de gelatina de maracujá (uso só da Oetker)
• 250 ml de água fervente para dissolver a gelatina (usar o copo medidor)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 caixa de chantilly gelado (usei o chanty mix da Amélia) 200g
• 6 colheres de leite condensado
• 1/2 copo de suco de maracujá

COBERTURA

• 1 maracujá grande
• 1/2 copo de suco de maracujá
• 1 copo e meio de açúcar cristal

COMO FAZER TORTA DE CHOCOLATE COM MARACUJÁ

MODO DE PREPARO

1. Pão de ló: Cortar em pedaços bem finos do bolo, menores que 1cm e ir acomodando no fundo da forma, cobrindo os espaços. Reservar.

Mousse de Chocolate:

2. Leve o Chantily para a geladeira e em seguida par ao congelador, conforme instruções da embalagem. Depois de bem gelado, bata-o na batedeira até formar um creme de chantilly. Reserve
3. Hidrate a gelatina sem sabor e leve ao micro-ondas conforme instruções na embalagem
4. Derreta o chocolate no microondas em Potência Alta a cada 20 segundos, mexendo sempre que sai do micro até derreter todo. Espere esfriar e junte com o creme de leite. Mexa até formar uma mistura homogênea
5. Acrescente o chantilly aos poucos, devagar até misturar por completo.
6. Com a ajuda de alguém, continue misturando e acrescente a gelatina já preparada para não criar pelotas. Acrescente o Rum ou a Essência de Baunilha
7. Coloque essa mousse em cima do bolo de chocolate, cortado em camada bem fina.
8. Levar à geladeira para firmar.

MOUSSE DE MARACUJÁ

9. Bata o chantilly até que fique bem firme. Leve à geladeira
10. Em uma vasilha, misture a gelatina aos 250 mls de água fervente. Deixe esfriar
11. Numa tigela grande colocar o creme de leite, o leite condensado, o suco de maracujá, mexendo com uma colher de pau o bastante para unir tudo. Junte à essa mistura a gelatina dissolvida, sempre mexendo e por último o Chantilly, incorporando sempre os ingredientes. Está pronta
12. Despeje sobre o mousse de chocolate e leve à geladeira

COBERTURA DE MARACUJÁ

13. Em uma panela, coloque todos os ingredientes da cobertura, mexendo até formar uma calda fina.
14. Espere esfriar e peneire para tirar as sementes

MONTAGEM

15. Levar a torta para o freezer por umas 3 a 4 hs, afim de ficar firme e fácil de retirar da forma.
16. Tire a torta do freezer, coloque em cima do recipiente onde será servido. Para isso contará com a ajuda do plástico que estava forrando a forma.
17. Espalhe a calda por cima do mousse. Acrescente sementes de maracujá e decore com pedações de chocolate