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Modo de Preparo

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INGREDIENTES
PARA A MASSA

• 15g de fermento biológico fresco
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de leite
• 2 gemas
• sal a gosto
• gemas batidas (para pincelar)

PARA O RECHEIO

• 500g de carne moída
• 1 cebola grande picadinha
• 3 dentes de alho amassados
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• salsinha picada a gosto
• sal e pimenta do reino a gosto
• suco de 3 limões

COMO FAZER ESFIHAS DE CARNE PERFEITAS
MODO DE PREPARO DA MASSA

1. Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno.
2. Em seguida, adicione a manteiga, o açúcar, o óleo, as gemas e o sal e mexa bem.
3. Por último, acrescente a farinha de trigo e amasse muito bem.
4. Deixe a massa descansar até que dobre de tamanho.
5. Depois faça pequenas bolinhas e deixe crescer novamente.
6. Abra as bolinhas, acrescente o recheio e una as três pontas da massa formando um triângulo.
7. Pincele com gemas batidas e leve ao forno médio preaquecido até dourarem.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes crus.
2. Deixe descansar por 1 hora e empregue na esfiha.
3. Rendimento: 30 esfihas grandes