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Modo de Preparo

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INGREDIENTES
PARA O CREME

• 500ml de leite
• ½ lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 e ½ colher de sopa de amido de milho
• 3 gemas
• ½ lata de creme de leite sem soro
• raspas de limão ou baunilha a gosto

PARA O DOCE DE BANANA

• 8 bananas nanicas maduras cortadas em rodelas
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de suco de laranja ou água
• 1 pau de canela

PARA A COBERTURA

• 3 claras em neve
• 6 colheres de sopa de açúcar
• ½ lata de creme de leite sem soro

COMO FAZER SURPRESA DE BANANA
MODO DE PREPARO DO CREME

1. Em uma panela, adicione o leite, a manteiga e o leite condensado.
2. Dissolva o amido de milho com um pouco de leite frio e despeje-os na panela.
3. Em outro recipiente, misture as gemas com o leite e bata com auxílio de um garfo.
4. Coloque o restante do leite ao creme e misture.
5. Acrescente as gemas levemente batidas após passar por uma peneira.
6. Adicione o creme de leite e as raspas de limão ou a baunilha. Reserve.

PARA O DOCE DE BANANA

1. Em uma panela, derreta o açúcar.
2. Em seguida, coloque o suco de laranja ou água e misture até desprender do fundo da panela.
3. Adicione as bananas em rodelas na panela e misture. Deixe cozinhar e quando concluir, reserve.

PARA A COBERTURA

1. Bata as claras em neve em uma batedeira.
2. Em seguida, com a batedeira ainda ligada, adicione o açúcar aos poucos.
3. Acrescente o creme de leite e misture bem com auxílio de um fouet.

MONTAGEM

1. Em um refratário, adicione o creme e o doce de banana por cima.
2. Depois, coloque a cobertura por cima, formando bicos com auxílio do saco de confeiteiro.
3. Gratine toda a cobertura em forno médio até ela dourar levemente.
4. Depois, deixe descansar na geladeira por, aproximadamente, 1 hora. Sirva em seguida.