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Modo de Preparo

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INGREDIENTES
PARA A BASE

• 2 pacotes de biscoito Negresco ou Oreo (com o recheio)
• 80g de manteiga amolecida (aproximadamente ½ colher de sopa cheia)

PARA O RECHEIO

• 300g de cream cheese
• 1 lata de leite condensado

PARA A COBERTURA

• 1 barra de chocolate meio amargo ou ao leite (170g)
• 1 caixinha de creme de leite

COMO FAZER CHEESECAKE DE CHOCOLATE
MODO DE PREPARO DA BASE

1. No processador ou no liquidificador, triture os biscoitos com o recheio até formar uma farinha fina.
2. Passe a farofa para uma tigela e acrescente a manteiga amolecida, mexendo com as mãos até formar uma farofa úmida, homogênea e de consistência mais grossa.
3. Coloque a farofa no fundo de uma assadeira de aro removível de 25cm de diâmetro forrada com papel manteiga.
4. Pressione bem a farofa no fundo da assadeira com as pontas dos dedos para que fique uma base bem compacta.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

1. Na batedeira, bata em velocidade média o cream cheese e o leite condensado até formar um creme liso e encorpado.
2. Coloque esse creme por cima da base e leve ao forno a 220°C por 15 minutos.
3. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA

1. Derreta o chocolate no micro-ondas (parando de 30 em 30 segundos para mexê-lo) ou em banho-maria.
2. Acrescente o creme de leite ao poucos e mexa até obter um creme homogêneo.
3. Cubra o cheesecake depois que estiver frio e leve à geladeira até a hora de servir.